一、 实验背景 岩藻多糖（Fucoidan）也叫褐藻糖胶，褐藻多糖硫酸酯等。
主要存在于多种褐藻以及一些海洋无脊椎动物中。
岩藻多糖主要含有L-岩藻糖和硫酸基团，除此之外还含有半乳糖、甘露糖、葡萄糖、糖醛酸、木糖、氨基己糖等，化学成分十分复杂。
Kylin于1913年首次从掌状海带中提取出来岩藻多糖。
它具有很多的生物学功能如抗肿瘤，可以对抗多种癌症显著缩小肿瘤体积：还能够延缓机体的衰老进程，因其具有较好的抗氧化作用，能有效清除羟基自由基以及超氧阴离子；在降血糖方面，岩藻多糖同样可以起到良好的作用效果，并且能够在降血糖的同时促进胰岛细胞分泌胰岛素，进而缓解糖尿病的病情；此外，岩藻多糖也是一种能够促进胃肠蠕动的优质膳食纤维，还有如降血酯抗病毒抗辐射等作用，因其具有如此广泛的药理活性作用。
近年来，岩藻多糖已经成为海洋药物研究的热点，具有良好的应用前景和经济价值。
目前从海带中提取褐藻糖胶粗品的方法有水提法，酸提法等传统方法，以及超临界水提取，微波辅助提取，超声强化法，酶辅助提取法等新型方法。
其中水提法主要是利用岩藻多糖易溶于热水、不溶于乙醇等有机溶剂的特点,得到岩藻多糖粗品。
酸提法是利用岩藻多糖溶于稀盐酸的水溶液,而褐藻酸在较低pH下难以溶解的性质,将岩藻多糖提取出来。
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