摘 要：枸杞是一种传统的中药，自古以来素有滋补肝肾，益精明目，平衡阴阳等效用。经研究发现，枸杞多糖是枸杞生物学作用的主要有效成分之一，且枸杞多糖具有多种药理作用和生物活性，在抗凋亡、抗氧化、加强免疫作用、降低血糖、延缓衰老、促进细胞凋亡、保护肝脏、降低化疗与放疗的副作用和减轻胰岛素抵抗中能发挥重要作用。本综述就枸杞多糖多种生物活性及其研究进展进行讨论。
关键词：枸杞多糖；生物活性；研究进展
多糖是一种存在于动物、植物、微生物等有机体中的重要生物活性物质，它是由醛基和酮基通过糖苷键连接而成的高分子聚合物，也是构成生命的四大基本物质。其在自然界中分布广泛，主要包括植物多糖、动物多糖以及微生物多糖三类。自上世纪以来，多糖因其多种多样的生物活性功能在功能食品和临床上广泛使用，这也促使其成为了研究热门。到目前为止，已有三百多种多糖类化合物从天然产物中分离出来，其中从植物中提取的水溶性多糖最为重要[1]，大量研究表明，植物多糖具有多种多样特殊的生物活性。
枸杞是茄科属的多分支灌木植物，它是药食同源的传统中药，在我国传统医学中享有中药的地位，其药用价值备受历代医家推崇。经研究发现，枸杞子的药理和保健作用与其中含有的生物活性物质枸杞多糖密切相关。也正因如此，从中医到西医，从国内到国外，枸杞多糖成为了植物多糖研究中的热门。经不断的研究，发现枸杞多糖具有调节免疫、抗肿瘤、抗病毒、抗炎症、抗氧化、抗突变、降血糖、降血脂、抗衰老等生物活性。本文对近年来国内外有关多糖研究的文献进行综述，以期从中得到启发。
1.枸杞多糖的生物活性
1.1调节免疫作用
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