2019中国扬中河豚文化节策划案文献综述

研究现状及发展趋势

河豚成为扬中人的盘中美餐，早在元代时就有记载，并将河豚入选为“长江三鲜”之一。千百年来，扬中人逐步探索出了烹制河豚的独到技艺，吃河豚早已成为百姓生活的一个重要组成部分。扬中以河豚为“媒”，至今已经连续举办多次河豚文化节。“河豚文化”、“河豚经济”已全面延伸至该市的一、二、三产业，照亮了一条节庆惠民之路。

第十二届河豚文化节以“生态文明之旅，河豚文化盛宴”为主题，内容包括免费开放的首届扬中樱花节、青年河豚厨王争霸赛、“豚师献爱”送弱势群体、长江生态放流、“美在扬中”全国征文大赛、全国新媒体联盟扬中行、河豚岛自驾游等活动。

第十三届河豚文化节使扬中贴上了美食、美景、美德“三美”标签，这年举办了首届河豚烹饪精英赛，从来自全国各省的100多名报名者中，筛选出46名烹饪大师同台竞技，展示各自的河豚烹饪绝活。除了邀请了11位专家评委为选手指导外，大赛还邀请了80位市民评委参与评选，真正意义上还节于民。

第十四届河豚文化节以“相约河豚岛，共筑绿色梦”为主题，以经济文化交流为主线，在更高层次、更广范围内放大“中国河豚岛”的品牌效应和园博园、奥体中心后续效应，达到“宣传扬中、弘扬文化、快乐百姓、活跃经济”的目的。

综上所述，历届文化节皆注重综合性，从河豚衍生到其他文化，涉及经济和生态等多方面。

研究的意义与价值

本课题旨在以河豚这一江鲜为切入点，通过举办特色的饮食和民俗活动，宣传扬中城市品牌，提升扬中城市整体形象，扩大对外知名度，促进河豚文化交流，借此吸引海内外客商，推动全市文化与经济尤其是餐饮经济的进一步发展，打造和谐美丽的新城市。

参考文献