柠檬苦素分子印迹聚合物的制备及应用研究文献综述

 2022-12-28 10:41:13

开题报告内容:(包括拟研究或解决的问题、采用的研究手段及文献综述,不少于2000字)

一、课题研究背景:

柠檬苦素(Limonin)是植物次生代谢时生成的一类含呋喃环且高度氧化的四环三萜类化合物,存在于柑橘属多种植物中,迄今为止已分离出大约300种柠檬苦素类化合物,据研究表明有明显的抗肿瘤、镇痛、抗炎等药理作用,也是引起柑橘类果汁味苦的主要物质。吸附脱苦是采用吸附剂选择性地吸附除去果汁中的苦味成分而达到脱苦的目的。

分子印迹聚合物(Molecularly Imprinted Polymers,MIPs)是一种以印迹分子为模板而制备的对印迹分子具有独特识别能力的新型分离材料,具有预定的选择性、转移识别性、高度稳定性、耐酸耐碱等优点,在分子识别、生化富集、分离和检测等方面具有良好的应用前景,在诸多领域得到了迅速的发展。

分子印迹技术(Molecular Imprinting Technique or Technology,MIT)是一种通过模拟自然界中“抗 原-抗体”分子识别作用的仿生分子识别技术。其基本过程是:印迹分子与功能单体通过官能团的相互作用,在交联剂的作用下,通过引发剂引发或光/热引发,生成具有大孔、网状的高分子聚合物。加入洗脱剂,除去模板分子,留下与模板分子具有空间匹配结合位点的空穴。这些空穴可以与模板分子有效匹配,高效专一性的吸附,而其他分子由于结构、大小的不匹配无法被吸附。因此,用不同模板制备的分子印迹化合物就具有不同的结构及性质,利用这一特性,MIPs可进行专一性的分子识别,在化学传感器、色谱分离、药 物手性分离、酶催化及在环境检测、食品安全等 方面得到了广泛的发展和应用。在色谱分离、 固相萃取、模拟酶催化和膜分离等方面得到广泛应用。

脱苦处理是除去食品苦味的技术。食品中保留一部分苦味是保持产品特有风味必不可少的,但苦味过强就会影响产品的品质和销售,因此对有些食品进行苦味的脱除是必要的。目前脱苦处理广泛应用在柑橘类果汁、啤酒花、生物碱和苦味肽类上,脱苦方法常用吸附法,主要包括活性炭吸附、活性硅酸镁吸附、分子印迹聚合物吸附等。本课题通过分子印迹的方法,制备高效的柠檬苦素分子印迹聚合物,并考察该吸附剂对食品基质中柠檬苦素的脱除效果。

二、拟研究或解决的问题:

(1)选择制备MIPs合适的单体、交联剂、致孔剂。

(2)研究制备出的MIPs的吸附应用特性。

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