桑叶活性成分及其降糖作用研究沈 跃摘要：桑叶是中国传统药物，其有效成分主要为黄酮及其苷，生物碱，多糖等，其廉价易得，全国分布广泛，为药食两用品，古代文献和现代药理研究均表明其具有显著的降血糖作用，其还有很大的开发前景，本文通过检索文献和手工查阅相结合的方法查找国内外报道的有关桑叶成分，提取纯化方式以及降糖作用等研究资料，并对其进行整理和分析，为进一步完善获得桑叶有效成分工艺提供了参考，也为其开发成新药和保健品提供了一定的依据。
引言：据估计，至2015年全球有将近4亿糖尿病患者，中国糖尿病患者人数已达1.14亿，约占全球糖尿病人总数的三分之一，而糖尿病的发病率仍在急剧上升，有研究者表示，截至2035年全球将有5.92亿糖尿病患者，糖尿病不仅给患者带来极大的痛苦，生活质量受到很大影响，甚至威胁患者的生命，还给社会带来沉重的经济负担。
我国是蚕桑资源生产的起源地,资源相当丰富,除了用以养蚕产业、丝绸产业之外,尚作为一类传统的、廉价的药用性资源。
桑叶汁煎代茗，能止消渴，现代研究表明桑叶具有很好的降血糖作用，其廉价易得，为药食两用品，对其进行文献研究为桑叶相关产品开发提供了指导。
关键词：桑叶；化学成分；纯化；降糖1、桑叶化学成分桑叶中含有多种成分，有生物碱类，多酚类、黄酮类、糖、脂肪、氨基酸、维生素和人体所需要的微量元素。
1.1生物碱日本学者Asano［1］等通过改变DNJ的提取和纯化工艺，从桑叶治分离出多种不同多羟基生物碱，包括DNJ、N-甲基-1-DNJ、2-氧-a-D半乳吡喃糖苷-1-DNJ等化合物。
尚磊［2］等利用 HPLC-MS-MS方法从桑叶生物碱中得到了3-表荞麦碱（3-epi-fagomine）。
1.2黄酮类桑叶中还有多种黄酮类化合物，桑叶总黄酮含量约占桑叶干重的1%～3%，是所有植物茎叶中黄酮类化合物含量较高的一种植物［3］。
Kim［4］等从桑叶中分离到几种黄酮，分别为堪非醇-3-氧--D-吡喃葡萄糖苷（紫云英苷）、堪非醇-3-氧-（6'-氧-乙酰基）-D-吡喃葡萄糖苷、槲皮素-3-氧--D-吡喃葡萄糖苷（芦丁）、槲皮素-3-氧--D-吡喃葡萄糖苷、槲皮素-3-氧-a-D-吡喃葡萄糖基--L-鼠李吡喃糖基--D-吡喃葡糖苷、槲皮素-3-氧--D-吡喃葡萄糖苷、槲皮素-3，7-二-氧--D-吡喃葡萄糖苷和槲皮素.1.3多糖桑叶含有多糖类物质。
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