课题名称蕨麻的化学检测课题性质 radic;基础研究应用课题 设计型 调研综述 理论研究开题报告内容：（包括拟研究或解决的问题、采用的研究手段及文献综述，不少于2000字）一、研究背景蕨麻，是青藏高原著名的特产之一，产于海拔3000米以上的草原上，是多年生长的野生草本植物之根茎，其中肉质白嫩、味道鲜美、甘甜醇厚、并且富含多量的蛋白质、多种维生素喝一些微量元素，深受人们的喜爱，进而被称之为是山珍之一，具有很好的滋补功效。
蕨麻具有很高的营养价值，同时还具有一定的健胃补脾、生津止渴、益气补血之作用，主要是因为其营养丰富、食用价值很高，被人们成为人参果。
二、课题简介及研究目的和意义蕨麻是鹅绒委陵菜膨大的块根，属蔷薇科， 委陵菜属，是一种典型的具匍匐茎的多年生克隆草本植物。
在青藏高原等高寒地区，其根系才膨大发育（即蕨麻），尤以青海省分布的区 域最广，储量最高，品质最好。
在民间，蕨麻常作为藏药和保健品来使用。
由于受其 特殊地理区域的限制，有关蕨麻的研究极少，且仅限于蕨麻的常规成分测定及蕨麻产 品开发利用的设想。
青海省属于典型的青藏高原气候区，气候寒冷，海拔高，土层薄，植 被覆盖率低， 生态脆弱。
蕨麻在青海省主要分布于玉树、果洛等生态环境极其脆弱的地区，而这些 区域正是我国三大水系――长江、黄河和澜沧江的发源地，被称为中华水塔。
蕨麻至今为止仍然处于野生生长状态。
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